標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序簡(jiǎn)寫(xiě)SOP，標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序就是將一件事的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來(lái)，用來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的辦公，下面小編就詳細(xì)聊一下如何做好標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。
標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序有以下四大目的，分別是：技術(shù)儲(chǔ)備、提高效率、防止再發(fā)、教育訓(xùn)練。
標(biāo)準(zhǔn)化的作用主要是把企業(yè)內(nèi)的成員所累積的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)文件是方式加以保存，而不會(huì)因?yàn)槿藛T的變動(dòng)，整個(gè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)跟著流失。標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序就是要達(dá)到個(gè)人知道多少，組織就知道多少，也就是將個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的財(cái)富；
更是因?yàn)橛辛藰?biāo)準(zhǔn)化，每一項(xiàng)工作即使換了不同的人來(lái)操作，也不會(huì)因?yàn)椴煌娜?，在效率與品質(zhì)上出現(xiàn)太大的差異。如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，老員工離職時(shí)，他將所有曾經(jīng)發(fā)生過(guò)問(wèn)題的對(duì)應(yīng)解決方法、作業(yè)技巧等寶貴經(jīng)驗(yàn)裝在腦子里帶走后，新員工可能重復(fù)發(fā)生以前的問(wèn)題，即便在交接有了傳授，但憑記性，很難完全記住。
目前，很多大型餐飲業(yè)也實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，例如肯德基、麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞等，每一道食物都有它制作的標(biāo)準(zhǔn)，所以每一個(gè)連鎖店內(nèi)的味道都是一樣，也就不存在口味的差異。
標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序其實(shí)還是將企業(yè)累計(jì)下來(lái)的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)記錄在標(biāo)準(zhǔn)文件中，以免技術(shù)人員的流動(dòng)而使技術(shù)的流失；使操作人員經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)，快速掌握較為先進(jìn)合理的操作技術(shù)。
根據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)，易于追究不良品產(chǎn)生的原因，樹(shù)立良好的生產(chǎn)形象，取得客戶信賴與滿意。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、形象化、簡(jiǎn)單化，是企業(yè)最基本、最有效的管理工具和技術(shù)原料。
標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序有助于更好的管理內(nèi)部的員工、公司產(chǎn)品，以及作業(yè)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
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